Kinija yra žinoma dėl kai kurių skaniausių ir kvapniausių virtuvių pasaulyje. Įvairi šalies geografija ir turtingas kultūros paveldas prisidėjo prie daugybės Kinijoje siūlomų maisto produktų, kurie tikrai patenkins bet kurią paletę.
Vienas populiarus kinų delikatesas yra Dim Sum, tradicinė Kantono virtuvė, kurią sudaro nedidelės maisto porcijos, kurios paprastai patiekiamos mažuose bambukiniuose krepšeliuose. Dim Sum puikiai tinka dalintis su draugais ir šeima, nes tai socialiai orientuotas maistas. Tai apima tokius patiekalus kaip Shumai, Har Gow ir Char Siu Bao – visi jie yra garuose, kepti arba kepti iki tobulumo.
Kinijoje taip pat yra daugybė makaronų patiekalų, kurie yra mėgstamiausi nacionaliniai. Nuo šiaurinių Landžou stiliaus rankomis trauktų makaronų iki pietinių Guidžou stiliaus ryžių makaronų ir Šanchajaus Xiao Long Bao, kuris yra sriubos koldūnų rūšis, kiniški makaronai būna įvairių formų, tinkančių įvairiems skoniams.
Kitas delikatesas – Sičuano virtuvė, kuri garsėja drąsiais skoniais, ugningais prieskoniais ir burną stingdančiais pipirais. Vienas iš jų populiarių patiekalų „Mapo Tofu“ yra aštrus tofu ir maltos kiaulienos patiekalas, kuris yra pagrindinis daugelio Kinijos namų ūkių pagrindas. Kiti žinomi Sičuano patiekalai yra „Kung Pao Chicken“, „Dan Dan Noodles“ ir „Hot Pot“.
Apibendrinant galima pasakyti, kad kinų virtuvė siūlo daugybę skanių ir burnoje tirpstančių patiekalų, nuo Dim Sum ir makaronų patiekalų iki drąsių ir aštrių Sičuano virtuvės skonių. Kinų maistas ne tik numalšina alkį, bet ir suteikia kultūrinės bei socialinės patirties, kuri suartina žmones.